"Il Matto delle Giuncaie"



"Il Matto delle Giuncaie" è un vino di grande pregio, ottenuto da uve sangiovese di un unico cru, che viene fatto maturare 12 mesi in piccole botti di rovere francese e poi affinato per almeno 3 mesi in bottiglia.

Vino Il Matto delle Giuncaie





La villa Medicea di Dianella risale alla fine del XVI secolo ed era utilizzata dai Medici come casino di caccia, da cui il nome Dianella, vezzeggiativo di Diana, dea della caccia.




La Fattoria di Dianella è situata in posizione panoramica sulle dolci colline di Vinci città Natale di Leonardo. Vinci fa parte del Montalbano, ad ovest di Firenze, una delle sottozone del Chianti DOCG dal 1932, menzionata già in un Bando Granducale del 1796 come zona ad alta vocazione vitivinicola caratterizzata da vini morbidi e dotati di profumi intensi.

La fattoria di Dianella ha una estensione di 90 ettari di cui 20 di vigneto, posti ad un altitudine di circa 150 metri s.l.m, su terreni collinari di origine calcarea di medio impasto, con esposizione sud, sud-ovest. La varietà maggiormente rappresentata è il Sangiovese a cui si uniscono il Canaiolo, il Colorino, la Malvasia del Chianti, il Merlot, il Cabernet Sauvignon ed in piccola parte il Trebbiano.



Scheda Tecnica, riconoscimenti e premi dal sitodell'azienda:

Uvaggio
100% sangiovese

Vino
Matto delle giuncaie 2003

Alcool
13,50 % vol

Acidità totale
5,20 ‰

Ubicazione Vigneto
Dianella: 100 m.s.l.m.; esposizione Sud

Sistema di allevamento
Cordone speronato

Densità viti per ettaro
5.000 piante

Vendemmia
Effettuata a mano dal 25 Settembre

Temperatura di fermentazione
32° C

Tempo di macerazione
20 giorni

Maturazione
12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt.

Imbottigliamento
Primavera

Formato
750 ml.

Note organolettiche
Colore: Rosso porpora quasi impenetrabile.
Naso: Spiccano note fumé, di tabacco e liquirizia, fuse con note di frutta rossa e nera e un sottofondo di vaniglia a completare la cornice.
Bocca: L’entrata è piena e vigorosa, sostenuta da una buona struttura e un tannino fitto e dolce che rende nel complesso il vino elegante e scorrevole. Si apprezzano sin da subito la lunghezza e la dolcezza del finale.
Considerazioni finali: Un vino che premierà chi saprà attendere.



Condividi:

Bookmark and Share

Commenti

Posta un commento

Grazie per il vostro contributo, il vostro commento è in attesa di moderazione.

Post popolari in questo blog

L'asparago verde di Altedo IGP

Immagine
L’ asparago di Altedo appartiene alla famiglia delle Liliacee e se ne conltivano quattro diverse varietà: il più diffuso è il Precoce di Argenteuil, poi ci sono Eros, Marte e Ringo. Ha un colore verde vivace, la polpa soda e croccante e la punta ben compatta. L’odore ed il sapore sono molto delicati. La Igp (Identificazione geografica protetta) è un marchio de qualità che viene attribuito ai prodotti agroalimentari per i quali una ben definita qualità dipende dall’origine geografica, e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in una area geografica determinata . L’asparago Verde di Altedo può esser coltivato esclusivamente in 30 comuni della Provincia di Bologna e 26 della Provincia di Ferrara Zona geografica di produzione : Comprende la provincia di Ferrara e la parte della provincia di Bologna a nord della via Emilia. Si abbinano a dei vini bianchi intensi, giovani e secchi, di media corposità e con un’adeguata intensità gusto-...
Continua a leggere

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P

Immagine
Aceto Balsamico tradizionale di Modena http://www.balsamico.it/ http://www.consorziobalsamico.it/ita/index.htm http://www.agraria.org/prodottitipici/aceti.htm Riconoscimento DOP: Reg. CE n. 813/2000. Zona di produzione: provincia di Modena, nella zona compresa tra la valle del fiume Secchia fino alla sinistra del fiume Reno. Descrizione del prodotto : colore bruno scuro, carico e lucente; densità apprezzabile in una corretta, scorrevole sciropposità; "bouquet" caratteristico, fragrante, complesso ma bene amalgamato, penetrante e persistente, di evidente ma gradevole e armonica acidità; sapore caratteristico, così come attraverso i secoli è stato consacrato dalla tradizione in immutabile continuità, dolce e agro e ben equilibrato con apprezzabile acidità con lieve tangente di aromaticità ottenuta per l'influenza dei vari legni usati dei vaselli di acetaia, vivo, franco, pieno, vellutato, intenso e persistente, in buona sintonia con...
Continua a leggere

La Birra di Fiemme

Immagine
La Birra Fiemme è la birra di una delle vallate più suggestive e amene del Trentino Alto Adige dove, la ricchezza di un acqua incontaminata e la passione di Stefano Gilmozzi hanno riprodotto quell' antica alchimia che qui per secoli ha permesso di produrre una delle bevande più dissetanti , naturali e sane che all' uomo è dato di creare: una birra unica, dal gusto pieno e ricercato . In Val di Fiemme dal 1999 Stefano Gilmozzi ha voluto riportare la birra artigianale, recuperando un antica tradizione, ormai quasi estinta, ed iniziando a produrre una birra "unica", perchè fatta con i luppoli migliori e malti selezionati. Da sempre affascinato dai misteri della trasformazione e fusione delle materie prime Stefano Gilmozzi ha trovato nella storia locale, ed in particolare nella presenza nelle limitrofe Predazzo (Tn)e Fontane Fredde (Bz) di birrifici artigianali, famosi ma dimessi, lo stimolo per iniziare questa appassionante avventura. Il risultato è la " Birra di...
Continua a leggere