SELVARMONIOSA

Donne e vino per ossa più forti Un bicchiere al giorno le rende meno soggette ad osteporosi © NEWSFOOD.com - 20/10/2011 Le donne che bevono un bicchiere di vino al giorno vedono le loro ossa diventare più robuste e meno vittime di osteoporosi . Questo dicono le evidenze di una ricerca dell'University of East Anglia (Norwich) e del King's College (Londra) in Gran Bretagna, pubblicata sul "American Journal of Clinical Nutrition", oltreché descritta dal quotidiano "Telegraph". La squadra britannica ha lavorato su 1000 donne , gemelle in post-menopausa residenti sul territorio nazionale. L'indagine si è mossa su due binari: da un lato, gli esperti hanno interrogato le donne tramite questionari su preferenze alimentari ed alcoliche. Dall'altro, le gemelle hanno subito misurazioni di alcune ossa : spina dorsale, femore ed anca. La combinazione dei due sistemi ha mostrato diverse dati. Per cominciare, l'ef...

Arriva il logo per i prodotti 100% vegetali : Nasce la prima certificazione italiana di prodotti green, voluta da Lav-Lega anti vivisezione – nell’ambito della campagna cambiamenu.it – in collaborazione con Icea-Istituto per la certificazione etica e ambientale per garantire ai consumatori l’assenza di sostanze animali e l’acquisto di prodotti 100% vegetali, rispettosi degli animali, dell’ambiente e della salute. La nuova certificazione, presentata il 5 ottobre a Milano nell’ambito della settimana internazionale del vegetarismo, risponde a un disciplinare tecnico per prodotti alimentari e non solo, che prevede: l’assenza d’ingredienti di origine animale durante tutte le fasi della produzione fino al confezionamento; l’assenza di impiego di organismi geneticamente modificati; l’assenza di test su animali per additivi, conservanti e altre sostanze chimiche e per il prodotto finito; l’assenza di contaminazione del prodotto da altri prodotti o sostanze di origine animale. “Una certezza...

Eataly, settima apertura a Tokyo : Primo mese di rodaggio per il settimo punto vendita a Tokyo di Eataly, la catena di food store dedicati al made in Italy e fondata da Oscar Farinetti. Questa volta la scelta della location è caduta su Kameido, il quartiere popolare che mantiene ancora un profilo del Giappone più tradizionale, ricco di giardini classici e di musei (tra cui il museo della storia di Tokyo-Edo, il quello del Sumo (lo sport nazionale di lotta corpo a corpo) e quello dei fuochi d’artificio. Situato al piano terra all’interno della struttura commerciale Atré Kameido (facilmente collegata alla vicina stazione ferroviaria), si colloca quindi in una zona molto frequentata dai turisti, dove si respira ancora un’atmosfera di tradizioni folcloristiche. Il negozio – situato al piano terra del centro commerciale – copre una superficie di circa 60 mq ed è composto da un’area mercato, da un miniristorante e da un angolo gelateria, realizzato in collaborazione con il produttore di cio...

Olio d’oliva, il caldo anticipa la lavorazione : Con quasi un mese d’anticipo è in produzione l’olio novello: l’avvio della molitura – segnala Coldiretti in una nota stampa – si è reso necessario per la precoce maturazione delle olive favorita dal caldo di settembre (al secondo posto tra i più caldi dal 1800), con un’anomalia di +2.6°C rispetto alla media del periodo di riferimento (1971-2000), secondo Isac-Cnr. Il caldo è stato accompagnato da un calo del 10% in media delle precipitazioni, che però in alcune zone si sono ridotte fino a valori compresi tra il 50 e il 100 per cento. L’effetto è stato un anticipo di maturazione delle olive, con una diminuzione delle rese intorno al 10%, che in alcune zone è arrivata addirittura al 50%, anche se la qualità viene giudicata buona. Perciò – nota Coldiretti – è già possibile in alcune zone cominciare ad assaggiare l’olio novello, cioè quello in vendita entro e non oltre i 4 mesi dall’estrazione, che si caratterizza per un gusto spi...

New York IL 20% DEL VINO TOP È ITALIANO: IL 20 E 21 OTTOBRE “GRAND TASTING” A NEW YORK BY WINE SPECTATOR, CON 45 CANTINE MADE IN ITALY SULLE 260 PRESENTI DA TUTTO IL MONDO, SELEZIONATE DAL “BOARD OF DIRECTORS” DELLA PRESTIGIOSA RIVISTA USA Aldo Conterno, Allegrini, Alois Lageder, Altesino, Antinori, Argiano, Bruno Giacosa, Ca’ Marcanda, Casanova di Neri, Castellare di Castellina, Castello Banfi, Castello di Ama, Castello di Fonterutoli, Castello di Volpaia, Ceretto, Col d’Orcia, Damilano, Eredi Fuligni, Fattoria le Pupille, Fèlsina, Fontodi, Foradori, Frescobaldi, Gagliole, Gaja, Jermann, Luce della Vite, Luciano Sandrone, Masi, Masseto, Ornellaia, Paolo Scavino, Petrolo, Pio Cesare, Planeta, Ruffino, Sassicaia (San Guido), Siro Pacenti, Tenuta Sette Ponti, Terlano, Terredora di Paolo, Testamatta di Bibi Graetz, Tua Rita, Valdicava, Vietti: ecco la “super formazione” selezionata dal “board of editors” di “Wine Spectator”, la rivista Usa più influente del mondo che il 20 e...

VINO & CURIOSITA': AD APRIRE LA NUOVA STAGIONE DELL'ORCHESTRA SINFONICA NAZIONALE DELLA RAI SARA' "IL VINO" (DER WEIN), CONCERTO PER SOPRANO E ORCHESTRA DI ALBAN BERG, DIRETTO DAL MAESTRO JURAJ VALCUHA, DI SCENA DOMANI A TORINO : “Angeli per l’eternità nell’azzurro cristallo del mattino, soffrendo brividi di febbre verso il Tutto lucente!”: è la descrizione degli amanti ebbri nella lirica “Il vino degli amanti”, parte dell’aria da concerto per soprano e orchestra “Der Wein” (Il vino) di Alban Berg, su testo di Charles Baudelaire, diretto dal maestro Juraj Valcuha, che aprirà domani il concerto inaugurale della nuova stagione dell’Orchestra Sinfonica Nazionale della Rai, in diretta su Radio3 dall’Auditorium Rai “Arturo Toscanini” di Torino, e in streaming audio-video (su www.osn.rai.it ).